Préparez le mélange de fruits et de noix :
Après le trempage, égouttez les raisins secs et les prunes, puis hachez les prunes.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les arachides hachées, les noix, les noix de cajou, les raisins secs et les prunes hachées.
Préparez la purée de banane et mélangez :
À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez les bananes en purée lisse.
Ajoutez la purée de banane au mélange de fruits et de noix, en remuant jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Former et cuire les barres :
Préchauffer le four à 180°C (360°F).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez la préparation uniformément en la pressant jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.
Préparez la garniture au chocolat :
Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie en remuant jusqu’à consistance lisse.
Assembler et refroidir :
Une fois que le mélange cuit a légèrement refroidi, versez le chocolat fondu uniformément sur le dessus.
Garnir de framboises séchées et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le mélange prenne.
Trancher et servir :
Une fois refroidi, coupez-le en barres ou en carrés et dégustez !
Suggestions de présentation
En guise de collation : ces barres constituent une collation parfaite à emporter.
Avec du yaourt : Servir avec une cuillerée de yaourt grec pour plus d’onctuosité.
Avec du café ou du thé : savourez-le comme une friandise sucrée et saine avec votre boisson chaude préférée.
En option petit-déjeuner : accompagnez-le de fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.
Avec des noix supplémentaires : saupoudrez des noix hachées supplémentaires sur le dessus pour plus de croquant.
Conseils de cuisine
Faire tremper les fruits secs : Faire tremper les raisins secs et les prunes les ramollit, ce qui les rend plus faciles à mélanger dans les barres.
Bien mélanger les bananes : assurez-vous que la purée de banane est lisse pour une consistance uniforme dans les barres.
Appuyez fermement avant la cuisson : Presser le mélange dans la plaque à pâtisserie aide les barres à mieux tenir ensemble.
Laisser refroidir avant de garnir de chocolat : cela empêche le chocolat de fondre trop rapidement dans les barres.
Bien refroidir : le refroidissement permet à la garniture au chocolat de prendre correctement pour un tranchage facile.
Avantages nutritionnels
Flocons d’avoine : riches en fibres, favorisant la santé cardiaque et la digestion.
Fruits à coque : fournissent des graisses saines, des protéines et des minéraux essentiels.
Bananes : Ajoutez de la douceur naturelle, du potassium et des fibres.
Fruits secs : Riches en antioxydants et ajoutent des sucres naturels.
Informations sur le régime alimentaire
Convient aux végétariens
Option sans gluten : utilisez de l’avoine certifiée sans gluten si nécessaire.
Sans sucre raffiné (à base de chocolat sans sucre)
Valeurs nutritionnelles (par barre, approximatives)
Calories : 150
Protéines : 3 g
Glucides : 18 g
Matières grasses : 8 g
Fibre: 3g
Conseils de stockage
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