Préparation du poulet : Couper les blancs de poulet en lanières épaisses. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika, d’ail en poudre et d’oignon en poudre. Mélanger bien pour enrober les morceaux d’épices.
Mise en place de la panure : Préparer trois assiettes :
Une avec la farine.
Une avec les œufs battus.
Une avec la chapelure.
Panure : Tremper chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en appuyant bien pour qu’elle adhère.
Cuisson :
À la friteuse ou à la poêle : Faire chauffer l’huile à 180°C et plonger les bandes de poulet. Laisser frire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
Au four : Préchauffer à 200°C, disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner d’un filet d’huile. Enfourner 20-25 minutes en retournant à mi-cuisson.
Dégustation : Servir chaud avec une sauce barbecue, une mayonnaise maison ou une sauce au yaourt et herbes.
😋 Bon appétit !
Bandes de poulet croustillantes
