De l’ail frais et intact toute l’année : seuls les chefs connaissent cette astuce culinaire

1-  Prenez un demi-kilo de gousses d’ail et faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ une heure pour ramollir la peau. 
2-  Après ce temps, séchez les gousses d’ail et retirez-en la peau facilement.
3-  Placez les gousses d’ail épluchées dans un bocal en verre stérilisé.
4-  Ajoutez deux cuillères à soupe de gros sel (environ 30 grammes) dans le bocal.
5-  Pour conserver les gousses d’ail, ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin dans le bocal.
6-  Faites bouillir de l’eau et laissez-la refroidir. Ajoutez suffisamment d’eau pour recouvrir entièrement les gousses d’ail.

 Avant de fermer le bocal, déposez un quartier de citron sur l’ail.

 Fermez hermétiquement le bocal et secouez délicatement pour mélanger tous les ingrédients.

 Grâce à cette méthode simple, vos gousses d’ail resteront fraîches pendant plus d’un an, prêtes à être utilisées sans avoir à les éplucher à chaque fois. 

Fini l’ail germé ou desséché !