Description
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les journées fraîches. Remplie de légumes frais et de saveurs riches, c’est un repas complet en soi! (A comforting and nourishing soup, perfect for cool days. Filled with fresh vegetables and rich flavors, it’s a complete meal in itself!)
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (2 tablespoons olive oil)
1 oignon jaune, émincé (1 yellow onion, minced)
2 gousses d’ail, hachées (2 cloves garlic, minced)
3 carottes, coupées en rondelles (3 carrots, sliced)
2 branches de céleri, coupées en petits dés (2 celery stalks, diced)
2 pommes de terre moyennes, en cubes (2 medium potatoes, cubed)
1 courgette, en demi-rondelles (1 zucchini, halved and sliced)
1 poireau, lavé et tranché finement (1 leek, washed and thinly sliced)
150 g de haricots verts, coupés (150g green beans, cut)
150 g de petits pois (frais ou surgelés) (150g peas (fresh or frozen))
1 boîte (400 g) de tomates concassées (1 can (400g) crushed tomatoes)
1 litre de bouillon de légumes (maison ou cube) (1 liter vegetable broth (homemade or cube))
1 feuille de laurier (1 bay leaf)
1 cuillère à café de thym séché (1 teaspoon dried thyme)
Sel et poivre au goût (Salt and pepper to taste)
Facultatif : une poignée de petites pâtes (type coquillettes ou orzo) ou de riz (Optional: a handful of small pasta (like coquillettes or orzo) or rice)
Préparation
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