Introduction
Parmi les classiques de la cuisine familiale, rien ne détrône la générosité et la simplicité d’un plat de cuisses de poulet rôties au four avec pommes de terre. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, les cuisses de poulet s’imprègnent d’un mélange d’épices, d’herbes et d’huile d’olive, tandis que les pommes de terre absorbent tous les sucs, devenant irrésistiblement dorées et parfumées. C’est le genre de recette qui réunit toute la famille autour de la table, pour un déjeuner du dimanche ou un dîner convivial sans prise de tête.
Facile, économique et personnalisable, ce plat ravit à chaque fois. Il se prépare en quelques minutes seulement, puis le four fait le reste : pendant que ça cuit, vous profitez de vos proches. En plus, il ne demande qu’un minimum de vaisselle !
Origine et inspiration
Rôtir du poulet au four est une tradition ancestrale en Europe et dans le bassin méditerranéen. Chaque famille a sa propre version : avec ou sans ail, avec différentes herbes, du citron, parfois du vin blanc ou des tomates. Le grand avantage ? C’est une recette qui s’adapte à tous les placards, qui ne nécessite aucune technique particulière et qui sent bon la cuisine de grand-mère.
Cette version avec cuisses de poulet, pommes de terre nouvelles, ail, citron, paprika, thym et romarin évoque à la fois les saveurs du Sud et le réconfort d’un plat mijoté maison. On peut ajouter des oignons, des tomates cerises ou même un peu de moutarde pour encore plus de caractère.
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