Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux pain frit fourré à la banane. Cette recette simple allie la texture moelleuse du pain à la douce saveur des bananes mûres. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, ce plat deviendra sans aucun doute un incontournable de la famille.
Temps de préparation : 30 minutes (plus temps de repos)
Ingrédients : Pour la pâte :
200 g de farine tout usage
1,5 g (¼ c. à thé) de sel
120 ml d’eau tiède
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la garniture :
4 bananes mûres
Sucre blanc (facultatif)
Pour la friture :
Huile d’olive ou beurre
Instructions:
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger 200 g de farine blanche et 1,5 g de sel. Bien mélanger. Ajouter 120 ml d’eau tiède et 15 ml d’huile d’olive au mélange de farine. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Diviser et laisser reposer la pâte : Après 20 minutes, diviser la pâte en 4 parts égales. Former une boule avec chaque part. Huiler légèrement chaque boule et les remettre dans le bol. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 2 heures.
Préparez la garniture : Coupez les 4 bananes mûres en fines tranches.
Façonner et garnir la pâte : Verser un peu d’huile sur une planche à pétrir. Prendre un morceau de pâte et l’aplatir avec les mains. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir davantage, puis étirer les bords pour les rendre droits. Déposer des tranches de banane sur la pâte aplatie. Envelopper les tranches de banane dans la pâte pour les enfermer complètement.
Faire frire le pain : Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Y déposer les bananes enveloppées de pâte. Badigeonner la pâte d’huile pour une cuisson uniforme. Retourner le pain lorsque le premier côté est doré et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
Finition : Une fois les deux côtés dorés, retirez-les de la poêle. Saupoudrez éventuellement de sucre blanc pour plus de douceur.
Répétez : Répétez les mêmes étapes pour les morceaux de pâte restants et les tranches de banane.
Suggestions de présentation :
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