🧼 Prépare les légumes : lave soigneusement les pommes de terre. Coupe-les en gros cubes sans les éplucher. Émince l’oignon rouge et réserve-le.
🍅 Prépare les tomates : lave les tomates cerises, garde-les entières.
🥣 Assaisonne les pommes de terre : mets-les dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, l’ail, le thym, l’origan, le persil, du sel et du poivre. Mélange bien pour enrober tous les morceaux.
🔥 Fais rôtir : étale les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne à 200°C pendant 25 minutes. À mi-cuisson (vers 12 min), ajoute les tomates cerises et mélange légèrement.
🧅 Ajoute les oignons : en fin de cuisson, ajoute les oignons rouges émincés sur la plaque et remets au four encore 5 minutes pour les attendrir légèrement.
🥗 Servez : verse le tout dans un saladier de service. Rectifie l’assaisonnement si besoin et sers tiède ou à température ambiante.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Tu peux précuire les pommes de terre 5 minutes à l’eau bouillante avant de les rôtir pour gagner du temps de cuisson au four.
🔁 Ingrédient à échanger :
Pas de tomates cerises ? Remplace-les par des morceaux de poivrons rouges ou jaunes pour garder de la couleur et du croquant.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour des pommes de terre bien dorées, ne surcharge pas la plaque : elles doivent être étalées en une seule couche avec un peu d’espace entre chaque morceau.
